verið heilt øðrvísi, um virkingin fór fram umborð á einum lutfalsliga bíligum verksmiðjuskipi. Bæði fiskur, skelja-og krabbadýr eru skiftandi í fiti ? alt eftir árstíðini, og hetta er ikki minst galdandi

senda óvirkaðan fisk av landinum, missa part av kvotuni. Stjórin í Atlantic Fresh væntar, at rundur fiskur úr Íslandi fer at missa fótafestið á bretska marknaðinum. Verður einki gjørt, fara norðmenn við

besta. Hetta er nevniliga tíðin, tá toskurin kemur til Lofoten at gýta, og hetta er vanliga stórur fiskur. Vártúrurin hjá hesum skipum plagar soleiðis at roynast sum ein hin besti á árinum. Í brævi til [...] av eykakvotuni av makreli fyri lodnu, sum kanska kann koma uppá tal komandi ár. Makrelur er dýrur fiskur, og tað ræður eisini um hjá okkum – og er okkara skylda - at tryggja okkum ein rímiligan býtispart

á ástøðið um at torvufiskur verður leiddur av fiskum við nógvum royndum, sonevndum oddafiskum, og fiskur, sum setir til, lærir frá oddafiskunum. Høvuðsniðurstøðan er, at tá tann stóri 2016 árgangurin gjørdist

línufiski, nógv tað mesta daggamal fiskur frá útróðrarbátunum og ein minni partur nýggjasti fiskurin hjá línubátunum. Jógvan vísir á, at føroyingar vita, hvussu fiskur eigur at smakka, og tí er eingin orsøk [...] blóðgaðum fiski. Munurin er blóðæðrarnar, sum síggjast í tí ikki blóðgaða fiskinum. - Ein ikki blóðgaður fiskur er ikki so leskiligur sum hin. Verður hann kókaður, er móðan oman á vatninum brún; er fiskurin blóðgaður

um, eru eitt nú hesar: Hýsu-og toskafløk (við ella uttan rasp, heil ella skorin í bitar), ræstur fiskur (við skræðu/ ongari skræðu), lættsaltað toskaflak, kalvapettir, reyðsprøkufløk, havtaskuhalar, h

saftigur fiskur. - Tað er "trend" millum fólk og eisini millum føroyingar, at royna okkurt nýtt, og tí eru vit spent eftir at síggja, hvussu skøturavarnir verða móttiknir á heimamarknaðinum. Fiskur á borðið

hýsuflak og reint beinfrítt hýsuflak. Hann vísir á, at hýsa er ein ómetaliga góður og vælsmakkandi fiskur, sum allar flestu dáma. Tó eru einstøk øki í Føroyum, har toskurin vinnur á hýsuni, men sum oftast

nakað í tangarnar, sum skipið eisini hevur umborð. Hetta er tað, sum fellir frá við skráskeringini og fiskur, sum verður skildur burtur úr.

Tann parturin av rávøruni, sum fer til mjøl og lýsi, er tað, sum fellir frá framleiðsluni, eins og fiskur, sum ikki er hin besti til matframleiðslu. Í prinsippinum kemur nýggja Norðborg at virka allan ráfiskin