aminosðrur skulu koblast í eina heilt ávísa raðfylgju - her hjálpir eingin tilvild - fyri at skapa eitt protein. At enda skulu í minsta lagi 124 proteinir til fyri at mynda tað minst hugsandi einfaldu organismuna

Surimi Um einar fjúrtan dagar ella so, fer felagið, Viking Fish Protein, at framleiða surimi í Fuglafirði. Framleiðslan fer fram í bygninginum innanfyri Havsbrún, sum áður var makrelvirki. Verkætlanin [...] Føroya í samband við verkætlanina í Fuglafirði, har hann situr sum stjóri í felagnum, Viking Fish Protein. - Í mínum starvi hjá Polar Seafood fekst eg mest við at selja rækjur og svartkalva, men ein partur [...] liggur uppat Havsbrún, har nógv túsund tons av svartkjafti verða landað um árið, fer Viking Fish Protein at keypa bestu rávøruna haðani. - Og øll rávøran verður í fyrsta umfari svartkjaftur, leggur hann

av mjólk eru 0,5 g av fiti. Leitar tú eftir innihaldinum av kolvætu, finnur tú eisini tað, umfram protein- og kaloriuinnihald. Og á eini kjøtpylsu standa í onkrum førum nøkur E-nummur at lesa. Hentir upplýsingar

nøgdum,tí ongin útgerð var til endamálið. ? Í dag er tann støðan heilt øðrvísi, serliga tí Salmon Proteins á Eiði nú kann taka ímóti avlívaðum og ella deyðum laksi og nú eru slíkar reglar komnar fyri, hvussu

tilvild - fyri at mynda eitt protein. Tað skulu 124 protein til fyri at mynda ta minst hugsandi einføldu organismuna. Men trupuleikin er størri enn so. Aminosýrur mynda ikki protein uttan víðari. Tað finnast

má mangla - annars riggar maskinan ikki! Maskinan arbeiðir við einum endamáli: at framleiða eitt protein, at steðga bløðingini, at fáa ciliið at rógva slímið við bakteriunum uppeftir (og ikki niðureftir)

Vísindaligar royndir hava staðfest, at stórir partar teimum pørtunum av genominum, sum ikki kota fyri protein, hava avgerandi týdning fyri menningina og livivánirnar hjá einum menniskjað. Fyri nýliga stóð hetta

evju, ið verður pumpað í ein tanga á landstøðini, sum ein tangabilur frá móttøkuvirkinum Salmon Proteins á Eiði so kemur og tømir. Atli Gregersen greiðir frá, at teir á alistøðini Luna á Gøtuvík hava hesa

uppskrivtum Hvør partur er ein ílega, sum undir ávísum fortreytum hevur boð um endurgeva eitt ávíst protein. Allar ílegur eru ikki funnar enn, men semja er heldur ikki um hvussu nógvar finnast. Tó so, at longu

blaðsíður og íalt eru 107 ymiskar uppskriftir. Til hvørja uppskrift er útroking av føðsluvirðunum protein, feitt og kolvætu og hvussu nógv orka er í 100 g av lidnu uppskrifti, bæði í kJ og i Kcal. Býti ímillum